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特色煎鸡蛋,煎焖鲈鱼,两道上手菜,营养又美胃,小孩的最爱!

2019-09-06 03: 39: 58美食食物

煎芙蓉鸡蛋是将鸡蛋液与猪肉,笋,蘑菇和调味料混合制成的。盘子两面都是块状的,金色的,各种副产品都包裹在蛋块中。它们彼此交错。它们的外层柔软而光滑,香气浓郁。它们是广州宴会上的名菜。

使用的材料:

鸡蛋液200g,盐3g,叉烧肉25g,味精2.5g,熟鲜笋肉125g,胡椒粉0.05g,蘑菇15g,香油0.5g,洋葱切丝10g,花生油60g。

做法:

1.将猪肉,蘑菇和笋切成中等大小。将竹笋在沸水锅中炖约30秒钟。取出并干燥。将蛋汁,盐和香油混合在一起。加入用叉子切成薄片的猪肉,竹笋,蘑菇切成薄片和洋葱切成薄片,以形成“蛋料”。

2.用中火加热煎锅,加入25克花生油,从火口中取出锅的末端,然后用铁勺将6份鸡蛋原料放入锅中。然后将平底锅放回烤箱,炸15克油,同时炸至金黄色。翻过来,煎另一面,倒入15克油,然后煎至金黄色。最后,加入5克油,炸至熟。装载时,从下到上堆叠三,两或一件。

原料:

净鲈鱼肉(去皮)500克。

调味料:

糖1.5克,少酒10克,湿淀粉7.5克,汤100克,香油0.5克,熟猪油1000克(消耗约100克)。

做法:

1.将鲈鱼肉沿直线切成小块。每一块长6厘米,宽3厘米,厚0.6厘米。与精制盐(1 g)充分混合。

2.高温加热煎锅,然后将花生油洗发水倒回油锅中。将煮熟的猪油煮至50%热。放入鲈鱼肉。烹饪30秒后,将油倒入栅栏并沥干。将煎锅放回烤箱,加入生姜,葱段,煮绍兴酒,加入汤,味精,糖和盐(2.5克),然后加入大球,与湿淀粉混合,最后倒入麻油和煮熟的猪油( 25克),搅拌均匀。

煎芙蓉鸡蛋是将鸡蛋液与猪肉,笋,蘑菇和调味料混合制成的。盘子两面都是块状的,金色的,各种副产品都包裹在蛋块中。它们彼此交错。它们的外层柔软而光滑,香气浓郁。它们是广州宴会上的名菜。

使用的材料:

鸡蛋液200g,盐3g,叉烧肉25g,味精2.5g,熟鲜笋肉125g,胡椒粉0.05g,蘑菇15g,香油0.5g,洋葱切丝10g,花生油60g。

做法:

1.将猪肉,蘑菇和笋切成中等大小。将竹笋在沸水锅中炖约30秒钟。取出并干燥。将蛋汁,盐和香油混合在一起。加入用叉子切成薄片的猪肉,竹笋,蘑菇切成薄片和洋葱切成薄片,以形成“蛋料”。

2.用中火加热煎锅,加入25克花生油,从火口中取出锅的末端,然后用铁勺将6份鸡蛋原料放入锅中。然后将平底锅放回烤箱,炸15克油,同时炸至金黄色。翻过来,煎另一面,倒入15克油,然后煎至金黄色。最后,加入5克油,炸至熟。装载时,从下到上堆叠三,两或一件。

原料:

净鲈鱼肉(去皮)500克。

调味料:

糖1.5克,绍兴酒10克,湿淀粉7.5克,汤100克,香油0.5克,熟猪油1000克(约100克)。

做法:

1.将鱿鱼肉沿直线切成小段。每一块长6厘米,宽3厘米,厚0.6厘米。与盐(1克)充分混合。

2,将热炒锅搅拌均匀,将花生油倒入锅中的油盆中。然后,将煮熟的猪油烧至50%的热量,然后加入鱿鱼肉。油会老化约30秒,直到八个成熟,然后将油倒入树篱中并沥干。将炒锅放回火炉上,煮姜,葱,煮酒,加汤,味精,糖和盐(2.5克),然后放鱿鱼丸,用湿淀粉稀薄勾thick,最后芝麻油和煮熟的猪油。 (25克)搅拌均匀。