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吃一次就念念不忘的几道家常菜,喷香诱人,解馋又下饭,超过瘾

2019-09-08 00: 25: 00那些记忆的小味道

梅菜品肉

主料:猪肚,梅子,蚝油,酱油,酱油,豆腐,白糖,生面粉,蜂蜜,葱,葱,姜,盐,味精,食用油;

做法:

1.将整个五花肉放入水中煮至7~8成熟。排水和排水后,均匀涂抹一层蜂蜜,腌30分钟;

2.将腌好的五花肉放入煎锅中,直到金黄色,取出油,让其冷却;

3.用蚝油,酱油,酱油,豆腐,糖,红洋葱,生姜,盐和味精制作酱汁;

4.将干燥的猪肚切成薄片,整齐地放在碗和皮下肉中;

5.用梅子蔬菜盖上五花肉,倒入酱汁,在蒸锅中蒸一小时;

6.蒸熟后,将酱汁倒入碗中,转移至生粉末,煮成浓汁,作为最后的汁液;

7.将多汁的猪肉放在盘子里的碗里,倒入塔塔酱;

农家乐炸鸡

配料:一只鸡肉,干豆蔻,干辣椒,青椒,洋葱,生姜,蚝油,酱油,料酒,淀粉,糖,盐。

做法:

1.将鸡肉洗净,揉成小块。加一小勺盐,两汤匙料酒,两汤匙酱油,几块洋葱和生姜调味。腌约20分钟,你可以在冰箱中间取出。翻身;

2,在炒锅中加入比通常的油炸更多的油,加入生姜,大汤匙豆粕,干辣椒,用慢火炒香。同时,取出腌好的鸡肉,去掉洋葱和生姜,并在肉中加入适量的淀粉准备使用;

3,用小豆蔻开始香味后,将鸡肉倒入酸洗前,转入中火,慢慢搅拌至鸡肉变色,水分晾干;加入两汤匙蚝油,一匙白糖拌匀。

4,炒至鸡水完全干燥并充分着色,加入一小碗热水,不要将鸡肉的一半即可,继续用中火烧开水,知道要慢慢晾干,这个过程大约10 -15分钟。中间可以根据自己的口味调味,但不再建议放鸡肉,因为蚝油非常甜。

5,最后把切好的青椒片,翻炒几下煮。

青椒燃烧脆骨

食材:猪肉(软骨),青椒,大蒜,豆瓣酱,酱油,蚝油,糖,盐,黑胡椒,料酒

做法:

1.先清理猪的脆骨,溺水后加入酒,黑胡椒粉,少许盐10分钟,去除肉的味道;大蒜片;洗青椒,切小块。

2.将腌好的肉放入锅中加水。打开火。将水转至中火,煮10分钟。肉煮熟后,取出肉以备后用。

3.将熟肉冷却,然后切成中等大小的肉块,以确保每块肉在中间有一块脆骨。

4.将油放入火锅中。油热后,打开小香蒜片,等到蒜片炒至金黄色。加入切好的肉,搅拌至肉稍微变色。加入青椒,打开火。继续翻炒,直到肉片表面呈金黄色,转为低热,加入豆瓣酱,糖,酱油,蚝油,盐,均匀翻炒,关火。

蒜酱炒肉

配料:猪肉,料酒,酱油,胡椒,淀粉,大蒜,洋葱,辣椒

实践

猪肉用盐,料酒,酱油,胡椒和淀粉腌制一段时间。

2、蒜苔切块,洋葱和辣椒切块备用。

3、锅里的热油炒猪肉,再倒点油炒洋葱。

4。把大蒜和胡椒粉倒进去,加一点水煎大蒜。

5、将肉丝倒入油炸锅中片刻,最后放少许盐调味。

美菜品肉

配料:猪肚、李子、蚝油、酱油、酱油、豆腐、白糖、生粉、蜂蜜、葱、姜、盐、味精、食用油;

练习:

1。将整个猪肚放入水中煮至7~8成熟。排水后,均匀地涂上一层蜂蜜,腌30分钟;

2。将腌制好的猪肚放入平底锅中,直到金黄,取出油冷却;

三。用蚝油、酱油、酱油、豆腐、糖、红洋葱、姜、盐和味精做酱油;

4。把干猪肚切成薄片,整齐地放在碗里和皮下肉里;

5。在猪肚上盖上梅子蔬菜,倒入沙司,在蒸锅中蒸1小时;

6。蒸好后,将沙司倒在碗里,转移到生粉中,煮成浓沙司,作为最后的汁;

7。把多汁的猪肉折在盘子上的碗里,倒上酒石酱;

农家炸鸡

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配料:鸡肉一份,豆蔻干,辣椒干,青椒,洋葱,姜,蚝油,酱油,料酒,淀粉,糖,盐。

练习:

1。把鸡洗净揉成小块。加一小匙盐,两大匙料酒,两大匙酱油,几片洋葱和姜调味。腌20分钟左右,可以放在冰箱中间取出。翻转;

2,在锅中加入比平时多炒的油,再加入生姜,大汤匙豆粉,干辣椒,然后用慢火将香气炒熟。同时取出腌制的鸡肉,洋葱和生姜,并在肉中加入适量的淀粉以备使用。

3,用豆蔻香味开始调味后,将鸡肉倒入酸洗前,转入中火,慢慢搅拌直至鸡肉变色,水分晾干;加入两汤匙蚝油,一匙白糖,搅拌均匀。

4,炒至鸡肉水完全干透并上色前,加一小碗热水,不要将鸡肉切成一半,继续用中火烧开水,知道要慢慢晾干,此过程约10 -15分钟。中间可以根据自己的口味调味,但是不再建议放鸡肉,因为蚝油非常甜。

5,最后将切好的青椒块放进去,翻炒几下再煮。

青椒烧脆骨

配料:猪肉(猪肉),青椒,大蒜,豆沙,酱油,蚝油,糖,盐,黑胡椒粉,料酒

做法:

1.首先清洗猪的脆骨头,溺水后加入酒,黑胡椒粉,少许盐10分钟,去除肉味;大蒜片;洗青椒,切成小块。

2.将腌好的肉放入锅中,加水。开火。将水加热至中火并煮10分钟。肉煮熟后,取出肉以备后用。

3.将煮熟的肉冷却,然后切成中等大小的肉,以确保每块肉的中间都有一块酥脆的骨头。

4.将油倒入火锅中。油热后,打开小香蒜片,等到蒜片炸至金黄色为止。加入切成薄片的肉并搅拌直到肉略有变色。加入青椒并放火。继续炒至肉片表面呈金黄色,转低火,加入豆酱,糖,酱油,蚝油,盐,均匀炒至关火。

蒜酱炒肉

配料:猪肉,料酒,酱油,胡椒,淀粉,大蒜,洋葱,辣椒

实践

猪肉用盐,料酒,酱油,胡椒和淀粉腌制一段时间。

2,将大蒜苔切成段,洋葱和辣椒切成备用。

3,将锅中的热油翻炒至猪肉,倒入少许油炸至洋葱。

4.将大蒜和胡椒倒入其中,加入少许水煎至大蒜。

5,将切碎的猪肉倒入鱼苗中一会儿,最后加入少许盐调味。