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老年人如何摄入蛋白质,才能既适量又健康?

应注意老年人减少蛋白质合成和利用的能力,并应注意摄入充足的高质量蛋白质。蛋白质有两种主要来源,第一种来自动物蛋白,第二种来自植物蛋白,各有优缺点。

动物蛋白的质量要高于植物蛋白,但涉及动物蛋白时,它也吸收胆固醇和饱和脂肪酸。尽管富含蔬菜的食物不包含饱和脂肪酸和胆固醇,但是氨基酸的质量不如肉类。

老年人吃蛋白质合理吗?

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首先,老年人需要的蛋白质与年轻人和中年人的蛋白质相同,不少于年轻人和中年人。

其次,老年人不能盲目地增加蛋白质。一些老年人可能对蛋白质更迷信,而一些人则吃蛋白质粉。每个人都注意到蛋白质无法储存在体内。如果过量,这些蛋白质将丢失。这是浪费,代谢蛋白质将通过肾脏,这将增加肾脏的负担。因此,适量的蛋白质就足够了。如何调用正确的金额?

老年人每天应掌握这些数量:一到两袋牛奶(250毫升/袋),已脱脂,全脂即可,牛奶不宜过多。有人说我决心不喝全脂牛奶。每个人都注意到,牛奶中的脂肪对血脂的影响并不像人们想象的那么大。

另外,每天要吃一个鸡蛋或隔天吃一个鸡蛋或两个蛋清,再加上约100克瘦肉,包括鱼,虾,去皮的鸡,猪,牛,羊等,再加上50到100克豆制品,可以确保老年人的蛋白质量不多。